Melissa星期五沒課 , 決定起個大早 , 邁向我朝思暮想的 【蘭丸拉麵】!!!
搭捷運板南線在國父紀念館站下車, 1號出口出來右轉走到延吉街, 沿著延吉街走約莫10分鐘到街尾, 就能看到長長的人龍
沒錯 , 抵達拉麵店了!
蘭丸拉麵貼心的提供座椅給辛苦排隊的客人。
為了節省點餐考慮時間 , 店家會先給予點單讓客人先畫好。
Melissa 點的是 
濃湯醬油叉燒麵。
湯的味道濃度我勾選的是日本原味 , 麵的硬度我勾選店家推薦 。
開放式的廚房 , 讓正在排隊的Melissa一點也不會無聊 , 可以清楚的觀察師傅在做的過程。
好多蒸氣 , 冬天感覺好溫暖 , 夏天感覺好熱啊。 @@
說一句題外話 , 拉麵師傅好帥 , 讓在排隊的Melissa看得很心花怒放 , 越來越期待吃到拉麵了! 哈哈哈 
嘻嘻... 一個師傅在教另一個師傅怎麼處理叉燒肉。
Melissa 約莫11:45am抵達開始排隊 , 終於快要排到門口了!
排到門口的時候已經是13:00左右......
將近一小時多啊! 
不用擔心餿水油 , 自製豬油放心食用。
門口旁貼的入店注意事項
幫大家整理一下 , 大概是 :
1. 加麵不加價。 (原本的份量大概是兩坨麵 , 請自行斟酌唷!)
2. 吃特製玉子 , 是採取良心投錢 , 每顆約 $20~100心意不等 , 玉子收入主要是愛心捐贈。
3. 點餐後先付款。
4. 只接受現金交易。
5. 無提供打包服務。
終於~~~~~~~ Melissa等到位置啦!!!
從11:45am ~ 13:20 , 大概排了一小時半多
店內座位只有六個 , 走道也非常非常狹小 , 真的是好有日本深夜食堂居家溫暖的感覺。
Melissa好喜歡這樣的空間啊!
題外話一則 , 其實Melissa一走進店內的時候 , 差點以為來到東京的膽固醇小酒館了!
因為蘭丸的店長Taka桑真的長的有點神似拓也哥餒。><
右邊就是蘭丸的日本籍店長 - Taka桑。
蘭丸非常貼心的為顧客著想 , 設置掛勾讓顧客吊衣服跟包包 , 讓客人可以舒舒服服地享用拉麵。 
可是老闆說一個鉤子最多只能負荷8kg喔~
所以過重的貴重物品最好斟酌一下 ><
弓削多醬油要加價才有升級唷
這裡的玉子溫泉蛋是採取自助式的良心投錢
價錢從$20~100自由給予。
放在吧台上的玉子 , 投完錢即可自取。
特製玉子的蛋心
玉子吃起來非常軟嫩 , 主要是很濃的柴魚香
重點來了! 重點來了! 這蛋黃熟的剛剛好 , 非常濃郁的糖心口感
聽老闆說 , 最高紀錄一次有客人吃8顆耶!!!
OMG!!!
Melissa 期盼已久的叉燒花系列 - 濃湯醬油叉燒麵 $280 (湯頭: 日本味 / 麵硬度: 店家推薦)
上桌拉~~~~~
叉燒肉片的色澤相當粉嫩
叉燒瘦肉居多 , 肥肉油花部分大概3/1而已 , 吃起來卻不柴不澀 , 口感軟嫩 , 肉片夾起來也不容易散掉。
這碗拉麵的視覺感官實在太震撼啦! 很殺底片的拉麵界網美! 害Melissa捨不得吃一直拍
結果帥哥師傅忍不住跟Melissa說 : 「小姐你再不趕快吃 , 麵就要軟掉了拉~」
哈哈哈 , Melissa 瞬間覺得好害羞 , 趕快停止拍照工作
準備大嗑進食拉!! 
上面的筍乾一點也不馬虎! 不會太鹹 , 很清爽脆甜 , Melissa看隔壁客人有另外加點一份筍乾耶!
由於Melissa點的是濃湯 , 可以看到湯上浮著許多豬背脂油花。
Melissa 喝了一口湯 , 可能因為是日本口味 , 本身已經是重口味的Melissa真的覺得好鹹阿~~~~~
湯頭真的非常敬業的駕馭起「濃湯」這兩個字 , 喝一口 , 滿腔都是濃郁的豬油香還有醬油底的回甘
湯的稠度也很夠 , 真不愧是濃湯 , 但蘭丸表示: 「在另一間本店還有更濃的超濃湯底!」
Melissa心理os: 「這還不夠濃嗎~~~」
Melissa是勾選店家推薦的麵硬度
這是鷹流蘭丸自製的拉麵 , 嚼勁不錯 , 紮實 , 麵體很能吸附湯汁 , 是Melissa喜歡的口感
由於實在是太鹹了 , Melissa一直瘋狂喝水 , 老闆見Melissa面有難色 , 所以就問Melissa需不需要加清湯 
Melissa二話不說就說好啊!
之後老闆用一個裝清酒的瓶子裝了一瓶清湯給Melissa自己加
加了大概3/2後 , Melissa才覺得這是能接受的鹹度 哈哈
完食!
太美了! 再看一次 哈哈
總結:
蘭丸拉麵被列為台北必吃10大拉麵之一 ,
的確 , 是可以值得一試的!
口味較清淡的人在嘗試濃湯系列時可能需要斟酌一下 ><
或者 , 蘭丸也有提供清湯選擇 ,
店裡湯底基本上都是以醬油為底的口味。
店內氣氛良好! 播著日本音樂 , 冷氣提供!
雖然外面大排長龍 ,
但是絕對絕對絕對不會有吃得必須很趕的壓力! 老闆都會很親切的招待每個客人跟大家聊天
【鷹流東京醬油拉麵 蘭丸】
地址: 台北市松山區延吉街2號 (近八德路口 、 社交館)
電話: 無
營業時間: 中午 11:30~14:00 / 晚間 18:00~22:00 or 22:30 (晚上食材用畢即休息)
＊ 必吃推薦 ＊
1. 濃湯/清湯叉燒麵
2. 蘭丸SP拉麵
3. 玉子
Editor,
Melissa
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